“LIEVITATI, IN PRINCIPIO ERA IL CAOS” è una vera e propria guida digitale ai lievitati, partendo dagli ingredienti, il ruolo di ciascuno di essi, come questi determinano il risultato finale. Un manuale che vi accompagnerà passo passo nel mondo degli impasti, con spiegazioni semplici, dirette, ma mai superficiali. Troverete tutte le conoscenze tecniche fondamentali necessarie per realizzare anche “gli impossibili”. Il tutto supportato da immagini, illustrazioni e VIDEO per chiarire ogni dubbio. 

Seguono poi ricette inedite, perfette per coronare ogni momento speciale, sia questo la pizza della domenica, una gita fuori porta o un’occasione da ricordare. 

Un omaggio alla pazienza, alla cura e all'amore che i lievitati richiedono. 

In questa guida ho raccolto per voi tutto quello che ho imparato in questi anni di pratica e studio, portandolo all’essenziale, con un linguaggio confidenziale, onesto e mirato: sarà come bere un caffè insieme mentre aspettiamo l’ultima lievitazione dei rolls al cioccolato.